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温岭嵌糕

时间:2021-04-12 10:35:18 | 作者:佚名

温岭嵌糕,也叫温岭夹糕,是温岭特有的小吃。

嵌糕,就是在糕里嵌入各种馅。嵌糕的皮是白白的、热气腾腾的手打糕,馅是五颜六色的时令蔬菜、炒面、红烧肉、泡虾、鸡蛋和油条等。你瞧,卖糕的老板从盖着被褥的糕团中揪下一块白糕,放在案板上用力搓揉成团,再用手掌进行按压,把年糕团按成了近似椭圆形的薄片儿,根据顾客喜好,左手托住糕,右手撮起各种要包入里面的菜,再从底部开始捏紧,手指纷飞间,糕就被捏成了一个大饺子,上面还留着一个口子方便浇肉汤,看着就让人垂涎欲滴。

嵌糕作为早餐业的“巨头”,摊子遍布在温岭的小区门口或小巷。每到早上,只要看见某小摊前围着一大圈的人,那一定是糕摊。

糕摊在温岭街头十分常见,但是有名的却只有几处,比如尚书坊的水米糕,贪吃街的石板屋,文化桥、东辉小区门前的糕摊,在城区是颇负盛名的。作文http://1kMn.CoM/“酒香不怕巷子远”,人们往往不会就近解决早餐问题,而是不惜绕远路,慕名而去排队等候。因此,这些糕摊都是生意兴隆、顾客盈门,买糕的人往往围着糕摊挤成几圈争相购买。

从人群中突围而出,手举一筒白嫩嫩的嵌糕,崭新而满足的一天就此开始。急着上班赶路的人用塑料袋一装,边走边吃;不仓促的,还可以在店里的方桌边坐下,让店主盛一碗豆花或者绿豆面汤,慢慢享用,别有风味。

嵌糕在温岭,相当于汉堡包在西方,方便快捷,经济实惠,很受人们的青睐。很多在外经商发展、求学办企业的温岭人,都十分怀念家乡的嵌糕,一有机会回到家,就要去糕摊打打牙祭,没有机会经常返乡的,还会叫亲戚朋友捎带几筒去解馋。现在温岭的嵌糕已经上淘宝了,一解很多人对嵌糕的思念之情。

温岭人喜欢嵌糕的情结几乎已经成了一种文化,渗透在人们的日常生活之中。

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